辣子炒雞的做法正宗辣子雞的制作方法 _生活百科

1、嫩雞仔1只、青椒3只、洋蔥、姜片、干紅椒適量、鹽、糖、生抽、蠔油、
2、白酒、五香粉適量。
3、將雞洗凈斬大塊（雞頭、雞屁股不用），加入鹽、糖、生抽、蠔油、白酒、
4、五香粉密封腌制，我用保鮮膜密封放入冰箱腌制了一夜；
5、熱鍋倒油，油要比平時多一點。先下洋蔥、姜片、干紅椒熗炒，出香味后倒
6、入腌制好的雞塊，注意：腌制雞塊的調料汁不要一起倒進去；
7、急火快炒。在腌雞的調料之中加入些開水，分三、四次倒進鍋內，每次倒進
【辣子炒雞的做法正宗辣子雞的制作方法】8、的量要不使雞干鍋為宜，水倒完后加入青椒，關小火，翻炒少許，即可。