【炒魷魚(yú)怎么炒呢 炒魷魚(yú)怎么炒呢視頻】1、將魷魚(yú)清洗干凈，再將魷魚(yú)切成小條，如果刀工還可以的話，可以切成魷魚(yú)花，魷魚(yú)條切好之后，放入碗中，加入料酒、生姜、大蒜、辣椒油、鹽、糖、白胡椒粉、洋蔥末，攪拌均勻，讓其腌制兩個(gè)小時(shí)，這里要注意的是，魷魚(yú)條腌制的時(shí)間一定要久，如果沒(méi)有腌制兩個(gè)小時(shí)以上，那么魷魚(yú)條是很難入味的 。
2、熱鍋倒油，油熱之后，加入洋蔥絲爆炒，爆炒出香味后，倒入腌制好的魷魚(yú)條，大火爆炒，因?yàn)殡缰频臅r(shí)候有湯的緣故，所以在爆炒的時(shí)候不用加清水，等到魷魚(yú)條全部卷起來(lái)之后，證明魷魚(yú)條已經(jīng)熟了，大火收汁，倒入盤(pán)中，最后撒上一點(diǎn)白芝麻增香，那叫一個(gè)色香味俱全 。
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