銀杏蔬菜雞丁如何做銀杏蔬菜雞丁如何做才好吃 _生活百科

1、食材：雞脯肉1塊、熟銀杏果25粒、胡蘿卜1小段、豌豆適量、生姜1小塊、大蒜頭2瓣、大蔥適量、洋蔥適量、鹽1小勺、料酒1勺半、生抽1勺半、生粉適量、椒鹽少許、山茶油適量；
2、雞脯肉洗凈，用廚房紙吸干水分，放入鹽、料酒、生姜、大蔥、生粉腌制1小時左右。
【銀杏蔬菜雞丁如何做銀杏蔬菜雞丁如何做才好吃】3、材料備好，胡蘿卜切小粒，豌豆角去殼取豌豆粒，大蒜頭拍扁，洋蔥切細。
4、胡蘿卜和豌豆放入沸騰的水中焯至7、8分熟。
5、銀杏過一下熱水（本身就熟的）。
6、鍋加熱后加山茶油，放入洋蔥、生姜、大蒜用小火煸香，倒入腌制好的雞丁。
7、翻炒至雞丁變色，倒入銀杏、葫蘆卜、豌豆。
8、倒入生抽，撒點椒鹽，最后用少許的水淀粉勾芡一下就可出鍋。