1、材料：瘦肉150克 ， 雞蛋2個(gè) ， 黃瓜50克 ， 干木耳5克 ， 干黃花菜5克 ， 香蔥1棵 ， 生姜1小塊 。調(diào)料：食用油60克 ， 香油1小匙 ， 醬油1小匙 ， 料酒2小匙 ， 精鹽1小匙 。
2、將瘦肉洗凈切片 ， 雞蛋磕入碗中 ， 用筷子打勻 。【木須肉要怎么做好吃 木須肉要怎么做】
3、干木耳、干黃花菜用溫水泡10分鐘 ， 充分發(fā)漲 ， 剪去根部 ， 黃瓜洗凈斜刀切成段 ， 放平后直刀切成菱形片 ， 蔥、姜洗凈后切絲 。
4、鍋內(nèi)加油 ， 燒熱后加入雞蛋炒散 ， 盛裝在盤中 。
5、炒鍋內(nèi)加油燒熱 ， 將肉片放入煸炒 ， 肉色變白后 ， 加入蔥絲、姜絲同炒 ， 至八成熟時(shí) ， 加入料酒、醬油、鹽 ， 炒勻后加入木耳、黃花菜、黃瓜和雞蛋塊同炒 ， 完全炒熟后淋入香油即可 。
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