線椒的辣度要比一般的燈籠椒、大青椒以及杭椒都要辣一些，別看線椒個(gè)頭小腰身細(xì)，它是川椒中的代表辣椒，主要用來制作干辣椒或者一些研制菜品的調(diào)料，很少用來炒菜 。線椒除了辣之外，還是有豐富的蛋白質(zhì)和碳水的，也屬于能量食物 。
線椒辣不辣
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線椒在去籽的時(shí)候要帶上手套，避免會(huì)辣到手 。如果被線椒辣到手后，要用汽油或者卸妝油擦洗，不要直接用水沖，這樣可能導(dǎo)致手部紅辣面積擴(kuò)大 。
在購(gòu)買線椒時(shí)要找那種又長(zhǎng)又自，根根分明，并且表面光澤度極好的線椒 。線椒如果表皮黯淡無(wú)光，就是時(shí)間放久了質(zhì)量不好，已經(jīng)沒有太多的辣味了 。
線椒屬于中成熟品種，味辣，葉型開業(yè)，株高60cm，株幅58cm，第一花著生在9節(jié)，果長(zhǎng)25-30cm，果肩膀?qū)?.8cm，嫩外果皮翠綠色，果面光潔，單果重25g，持續(xù)結(jié)果工作能力簡(jiǎn)直無(wú)敵，后半期果子基本不會(huì)改變短 。
【螺絲椒辣不辣 線椒辣不辣】線椒還含有比較多的碳水化合物、鈣磷等微量元素，本身還帶有植物蛋白 。抗病能力強(qiáng)，豐收性好，肉質(zhì)地細(xì)致無(wú)廢渣，麻辣醇正，質(zhì)量佳 。
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