1、主料：酵母3克、中筋面粉250克、菠菜汁140克 。
2、輔料：白砂糖50克 。
【荷葉夾肉的做法竅門 菠菜荷葉夾做法竅門】3、新鮮生菠菜洗凈去根莖，將水燒開，放菠菜進去稍微煮一下使其變軟 。
4、然后放入料理機，加點鹽打成泥 。
5、過濾出菠菜汁備用，過篩的面粉跟酵母跟細砂糖混合 。
6、加入菠菜汁，放入面包機攪拌至形成光滑的面團 。
7、攪拌好的面團發酵至原來體積的2倍大 。
8、發酵好的面團取出排氣，分成等量的小劑子，搓圓 。
9、取一塊小面團，搟開搟圓 。
10、然后對折形成扇葉狀，用梳子刻出紋理，捏出扇尾，放在剪成小塊的油紙上 。
11、放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右即可 。
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