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苡米苕實綠豆糯米粥 綠豆粳米粥

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薏仁又名薏苡仁,一般常用的薏仁為白薏仁,是薏仁除去外殼與種皮的榖仁,而糙薏仁則是指除去外殼后的部分,外皮為深咖啡色,維生素B群與纖維質較完整 。雖然其為榖類中脂肪與蛋白質含量最豐富的一種,但是由于它容易代謝,所以吃多了也不會發(fā)胖 。薏仁同時也含有多量的維生素A、C、D、E與B群,若每天食用60g的薏仁,可有效降低膽固醇及三酸甘油脂,預防高血壓、中風以及心臟血管疾病 。【苡米苕實綠豆糯米粥 綠豆粳米粥】
薏仁具有利尿、消水腫的功用,可促進新陳代謝,幫助排便,所以有助于體重減輕 。此外,薏仁還對淡化斑點有幫助,可使肌膚較白晰,長期食用薏仁便可達到減肥與美白的功效 。
薏仁粒較難煮熟,煮之前需以溫水浸泡2~3小時,讓它充分吸收水份后再與其他米類一起煮熟即可 。薏苡仁又稱苡仁薏米、苡米、五谷米、回回米等,是一年生禾本科植物 。它含有一些治病成分如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物堿等 。藥理研究主宰薏苡仁酯不僅具有滋補作用,而且還可抑制艾氏腹水癌細胞增殖,增強腎上腺皮質功能,升提白細胞和血小板,是一種理想的抗癌保健成分,可治療胃癌、子宮頸癌等多種癌癥 。動物實驗也發(fā)現(xiàn)薏苡仁酯對癌細胞有阻遏生長作用,苡仁并對細胞免疫、體液免疫有促進作用 。苡仁一身兼有抗腫瘤及痰熱挾溫的肺癌輔助食療品頗為相宜 。由于薏苡仁有一定抵制細胞異常增殖作用,故也可作為治療大腸患肉、胃患肉食方法療方法之一 。

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