將香菜清洗干凈，切成段狀裝到保鮮袋密封好，放到冰箱冷凍就能長期保存；準備一碗清水，將香菜根泡進去再放進冰箱冷藏室，也能保存很長一段時間；可以將香菜和胡蘿卜一起裝進保鮮袋密封好，放到冰箱冷藏室，或者將香菜曬干，都能長期保存不變質 。
香菜長期保存的方法
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1、冰箱冷凍保存
香菜是廚房中比較常見的調味品，但是不易保存，要想將它長期保存，可以放到冰箱中冷凍 。將香菜清洗干凈，切成大小均勻的塊狀，接著放到保鮮袋中密封好放到冰箱冷凍，等要食用的時候取出來化凍就可以了 。
2、浸泡冷藏保存
若是買回來的香菜帶根，可以放到清水中保存 。將香菜帶根放到裝有清水的碗里，注意要將香菜根浸泡在水中，接著放到冰箱中冷藏，兩天換水一次，就能長時間保存香菜了 。
3、和胡蘿卜一起保存
準備一根胡蘿卜，將要保存的胡蘿卜和香菜一起放到保鮮袋里面，扎緊口袋，放到冰箱冷藏即可 。
4、曬干保存
【香菜如何長期保存 香菜如何長期保存方法】香菜去掉黃葉、爛葉，清洗干凈后放到加入鹽的清水中焯一遍，這樣能保持顏色翠綠，焯好后瀝干水分，放到通風的地方，2-3天左右香菜就會變干變脆，這個時候直接收起來就能長期保存 。
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