炒卷心菜可以放青椒 ， 在炒卷心菜的時候加入青椒有增色的效果 ， 青椒有些許的甜辣味 ， 也有提鮮增味的作用 。炒卷心菜放青椒的時間是在熱鍋入油的階段放 ， 將青椒切成絲 ， 同小米椒和蒜瓣一同放入油中煎炸 ， 再倒入卷心菜繼續(xù)翻炒即可 。
炒卷心菜能放青椒嗎
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準備材料：卷心菜300g ， 鹽10g ， 生抽、老抽適量 ， 青椒2根 ， 小米椒3顆 ， 蒜瓣3瓣 。
1、將卷心菜表層的一層菜葉摘去 ， 根部橫切下來 ， 這時候卷心菜就很容易散開 。
2、將卷心菜切成片 ， 也可以切成絲 ， 或者是直接手撕成碎片皆可 。
3、將卷心菜放在淡鹽水中浸泡20分鐘 ， 然后清洗干凈 。浸泡卷心菜的過程中我們可以將小米椒和蒜都切碎 ， 青椒的果蒂和里面的籽去掉 ， 切成絲備用 。
4、鍋中倒入適量的油 ， 加熱至5成熱時候放入青椒絲、蒜和小米椒炒出香味 ， 倒入卷心菜改大火翻炒片刻 ， 裹油均勻 。
5、往鍋中倒入適量的水 ， 水的高度在卷心菜高度的三分之一即可 ， 蓋上鍋蓋大火燜2分鐘即可 ， 中途要注意聽聲音 ， 不要讓水煮干了 。
【卷心菜炒青椒怎么做好吃 炒卷心菜能放青椒嗎】6、燜好后的剩菜繼續(xù)倒入生抽、老抽和鹽 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。
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