1、葡萄果酒：
（1）把所有的葡萄全部從枝上剪下來，清洗的時候不要弄破葡萄，剪葡萄的時候也要貼著根部剪下來 。
（2）葡萄洗凈之后撈出來晾干，可以放在竹筐里上面鋪一層布，這樣很快就能晾干 。裝葡萄酒的瓶子一定要提前消毒，否則葡萄酒做好很容易壞 。
（3）洗凈雙手，擦干，然后把葡萄全部捏碎在瓶子中，一層葡萄一層白糖，攪拌均勻繼續(xù)這樣放完，然后封口等待發(fā)酵即可 。
2、楊梅果酒：
（1）楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍后，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍 。
【果酒的做法 果酒的制作方法 自釀】（2）瀝干后，放置陰涼通風(fēng)處，至完全晾干 。
（3）待楊梅晾干后，裝進(jìn)干凈的可密封的瓶子里，加入冰糖 。
（4）倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封 。蓋上蓋子，放入陰涼處保存 。兩三個月之后即可飲用 。
3、杏子果酒：
（1）準(zhǔn)備好洗干凈控干的杏子，清酒（或者20幾度白酒） 。
（2）容器用鹽水洗干凈涼干，先裝杏子到八分滿，然后倒?jié)M酒，密封放陰涼處就可以了 。
（3）一般兩三個月后即可飲用，喜歡甜的的朋友還可以加一些冰糖 。
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