【山西面藕是什么做的 山東面藕是什么做的】1、是用藕汁、高筋面粉、白砂糖、酵母、鹽、黃油做的 。
2、首先把蓮藕清洗干凈，刮皮干凈后切成絲狀，用紗布把藕絲包裹起來弄出汁水 。
3、然后放入到面包機里面，加上高筋面粉、酵母粉、鹽、白砂糖弄成面團，之后加上黃油再次揉面，反復三次之后在醒面10分鐘 。
4、接下來就能平均分成小面團，然后弄成圓形，搟成圓形薄片，之后卷起來弄成中間鏤空狀，一個一個放入到烤盤之中發酵，等到膨大之后涂抹蛋液，放入烤箱里面，溫度調到155度，烘焙時間大概是25分鐘 。
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