油炸蓮藕肉丸子的家常做法蓮藕肉丸子的家常做法 _生活百科

1、豬肉餡兒500g，蓮藕400g，生抽30ml，油膏15ml，鹽4g，蔥姜25g，植物油700g，香油15ml 。
2、豬肉剁碎，剁肉的時(shí)候適量加點(diǎn)水，每次加少許，大概就是1小勺的樣子，加2次就可以。當(dāng)然肉量大的話，要適量加多次數(shù)的。肉餡剁好后，加入所有調(diào)料、順著一個(gè)方向攪拌上勁。
3、蓮藕洗凈、去皮，直接對(duì)著豬肉擦成蓉。
4、將豬肉和蓮藕蓉混合，順著一個(gè)方向拌勻，再加入蔥花拌勻搓成丸子。
5、四五成熱，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火為宜。
【油炸蓮藕肉丸子的家常做法蓮藕肉丸子的家常做法】6、炸至表面金黃即可，這樣的藕丸內(nèi)部鮮嫩多汁。