秋菜怎么挑選、儲藏、制作？
白菜
菜幫兒綠的，據說青幫白菜比白幫白菜更適宜儲藏 。得選緊致點的，也別太緊，太緊的放久了容易爛掉，八分正好 。想要越冬的白菜買回來先晾曬幾天，表皮蔫了，再放在通風的地方，溫度不要高 。
大蔥
挑蔥白長的買準沒錯!因為大蔥買回來要晾曬幾天，跑掉水分，到時候葉子枯萎了，損失會比較小 。大蔥不怕凍，放在沒有暖氣的地方就行 。
蘿卜
選表皮光滑圓潤的，不要有傷的，掂量一下，分量沉的水分足，口感也會好 。蘿卜儲存溫度宜控制在0℃～10℃之內，用報紙包起來，或者放塑料袋里，有條件埋在土里，這樣保存的蘿卜不容易糠 。【2022長春凈月區秋菜銷售點地址 長春市秋菜上市時間】
土豆
大小隨意，但是要買光滑、坑洼少的，坑多的發芽會多，另外土豆怕曬，見光容易變綠，買回來切記放在陰涼避光處 。有說放幾個蘋果在一起可以防止土豆發芽，這個不妨試試 。
大蒜
掂量一下，表皮干燥、個頭大、分量重、蒜瓣兒少，整齊堅實的大蒜最惹人喜愛 。買回來放在空氣流通良好的地方，切忌放塑料袋或密封容器，會導致長霉和發芽 。
蘋果
以富士蘋果為例，挑選中等大小，果身紅艷均勻、條紋多的 。家里干凈的水缸、壇子、紙箱都是貯藏蘋果的好容器 。
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