1、紅薯中的淀粉含量較高，淀粉攝入后會被分解為葡萄糖吸收，如果葡萄糖攝入過量的話很有可能會先轉化為糖原，存儲的糖原如果得不到有效利用，最終就會轉化為脂肪囤積起來，自然就長肉，所以吃紅薯要注意量的問題 。
【吃紅薯到底是增肥還是減肥 紅薯吃了減肥還是增肥】2、由于紅薯中淀粉含量豐富，能夠提供不少熱量，所以減肥人士最好把紅薯當作主食 。做主食的好處就多了 。
3、紅薯和米面一樣是富含能量的食物，但紅薯中多了不少膳食纖維，膳食纖維能夠減緩食物的消化吸收速度，從而也能減緩糖分吸收速度，平穩餐后血糖，減少糖原形成速度，也能夠有助于避免糖原轉化為脂肪 。
4、而且膳食纖維由于能夠減緩消化吸收速度，所以可以增加胃排空的時間，提高飽腹感，這樣我們就能夠更好地控制食欲 。對減肥是有利的 。
5、但很多朋友會把紅薯當成零食、甜點、蔬菜來吃，如果在三餐能量攝入充足的情況下還吃了很多紅薯，那必定會因為攝入糖分較多囤積多余脂肪 。
6、另外，如果紅薯作為主食食用也同樣不應該過多吃，一餐一個中等大小的紅薯就足已夠一餐主食了（150～200g），很多朋友覺得紅薯做主食能減肥就忽略了紅薯量的攝入，結果后果肯定還是增肥的 。
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