下面讓我來給您具體的介紹一下關于椒面粥的知識，希望你們能夠喜歡哦 。
【椒面粥 青椒粥的做法】
【粥方組成】蜀椒3～5克，白面粉2～3兩，生姜三片 。
椒面粥的功效介紹 【功效主治】暖胃散寒，溫中止痛 。適用于脾胃虛寒，心腹冷痛，胃寒呃逆或嘔吐，以及遭受寒濕引起的腸鳴腹瀉 。
【煮制方法】先將蜀椒研為極細粉末 。每次取適量同面粉和勻，調入水中煮粥，后中生姜稍煮即可 。
【粥義解說】蜀椒，又名花椒、川椒，為蕓香科植物花椒的果皮，其果實名椒目，也供藥用，功專利水消腫 。
蜀椒味辛性大熱，有強烈的溫中散寒作用，前人認為：椒，純陽之物，善散陰寒，能溫中而止痛，暖脾而止瀉 。對于胃寒引起的胃痛、嘔吐、呃逆、食欲不振、腸鳴、腹瀉等，均有很好的效果 。蜀椒同面粉煮粥，可增強補中暖胃的作用 。據《普濟方•卷二百五十八•食治門》載：椒面粥方，治久患冷氣，心腹結痛，嘔吐不能下食 。蜀椒去目及閉口者一分，炒出汗，浸一宿，焙干末之，白面三兩，上將椒末于面內攔勻，于豉汁中煮令熟，空腹食之 。在原方中加生姜一味，可以加強溫中的力量，提高止嘔的療效 。
注意事項 蜀椒為大熱之品，并有強烈的辛辣氣味，煮粥時用量不宜過大，且病愈即止，對一切熱性病患者均不可選食 。
《壽親養老新書•卷一•食治老人諸疾方第十四》：食治老人脾胃虛弱，冷痛，泄痢無常，不下食，椒面粥方 。蜀椒一兩，熬搗為末，白面四兩 。上和椒拌之令勻即煮，空心信食之，日一服，尤佳 。
《飲食辯錄•卷二》：花椒粥：川產最妙，隨處圭土產者亦可用，但宜陳耳，研末纖少入粥，主胸腹脹痛，冷痢刺痛，又主蛔蟲上膈，煩躁吐涎 。
《本草綱目•第二十五卷》：花椒粥辟瘴御寒 。
《老老恒言•卷五》：花椒粥，加炒面煮粥 。溫中暖腎，除濕，止腹痛 。
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