1、帶魚(yú)、油、鹽、白糖、生抽、蔥、紅辣椒、大料、姜、蒜 。
2、把帶魚(yú)收拾干凈。將其切段 。
3、鍋燒熱油 ， 放入帶魚(yú)炸制 ， 定型后撈出 。
4、提高油溫 ， 再?gòu)?fù)炸一次 。
5、炸制到魚(yú)酥 ， 撈出備用 。
6、電壓力鍋放入蔥姜蒜、紅辣椒、大料、生抽 ， 適量水 ， 放入帶魚(yú) 。
7、燒開(kāi)后 ， 加鹽、白糖調(diào)味 。
【酥帶魚(yú)怎樣做才能把骨頭酥爛 酥刀魚(yú)的正宗做法】8、選擇魚(yú)類(lèi)鍵 ， 3次循環(huán) ， 約1小時(shí)左右即成 。
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