燉烏雞湯可以放當歸、黃芪、紅棗、枸杞、春筍、銀耳、人參、花旗參、山藥、蓮子、花膠等配料 。其中當歸黨參山藥烏雞湯是非常具有營養價值的 ， 富含豐富蛋白質以及多種維生素、氨基酸以及微量元素 ， 有著健脾益氣、活血的功效 。
燉烏雞湯放什么配料
文章插圖
燉當歸黨參山藥烏雞湯所需食材：烏雞1只、鐵棍山藥250克、黨參15克、當歸1片、紅棗4顆、枸杞20粒、黃芪5克、姜3片、蔥1根、料酒2勺、鹽
1、處理烏雞
【燉烏雞湯放什么配料 燉烏雞湯放什么配料好】烏雞不需要焯水 ， 先將烏雞清洗干凈放入盆中 ， 然后倒入開水濾去血水就可以了 。
2、處理配料
將當歸放入冷水中浸泡1小時 ， 山藥去皮切段浸泡備用 ， 紅棗去核備用 。
3、放入燉鍋
準備一個燉鍋 ， 鍋中加人烏雞、黨參、當歸、黃芪、紅棗、生姜、蔥、紅棗 ， 并倒入熱水 ， 水沒過食材 ， 加入料酒 ， 大火燒開 。
4、燉湯
大火燒開后撇去湯表面的浮沫 ， 然后轉小火 ， 慢燉60分鐘 。一小時后加入山藥 ， 再燉20分鐘 。
5、調味
關火前加入枸杞、鹽調味 ， 并蓋上蓋子燜5分鐘 ， 關火后撒上蔥花 ， 營養美味的當歸黨參山藥烏雞湯就完成了 。
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