【腌肉一斤肉放多少鹽合適 腌肉一斤肉放多少鹽合適腌魚】1、腌咸肉一斤肉要放鹽0.18斤 。
2、具體咸肉腌制肉和鹽的比例如下：腌制咸肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是說，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則 。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽，而且一定要分三次加 。
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