把牛腩冷水浸泡30分鐘，倒去血水洗凈，放入鍋中焯水撈出切塊 。鍋中燒油，加入蔥姜蒜、干辣椒、花椒爆炒，然后倒入牛腩，加入豆瓣醬翻炒后，鍋中加入清水、茴香、八角、桂皮、生抽、料酒、冰糖燉1小時(shí)，放入蘿卜燉15分鐘，加入食鹽即可 。
牛腩燉蘿卜的做法牛腩燉蘿卜所需材料：半個(gè)蘿卜，400克牛腩，生抽、料酒、豆瓣醬各1勺，花椒、茴香各1克，干辣椒3個(gè)，桂皮1小塊，八角2個(gè)，生姜1塊，大蒜2瓣，冰糖適量 。
1、牛腩放入冷水中浸泡30分鐘，鍋中加入清水，把牛腩焯水后撈出切塊 。
文章插圖
2、大蒜切碎，蘿卜洗凈切塊，干辣椒切段，生姜切片 。
文章插圖
3、鍋中倒入適量食用油，油溫?zé)裏岷蠓湃胧[姜蒜，辣椒段，花椒爆炒出香味，放入牛腩 。
文章插圖
4、牛腩表面水分炒干后加入豆瓣醬翻炒，然后鍋中加入清水，放入茴香、桂皮、八角、生抽、料酒和冰糖 。
文章插圖
5、蓋上鍋蓋，燉煮1小時(shí)左右，放入蘿卜繼續(xù)燉15分鐘，燉好后加入食鹽調(diào)味即可出鍋 。
【牛腩燉蘿卜的做法 牛腩燉蘿卜的做法步驟】
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 燉牛肉放什么調(diào)料最好 燉牛肉放什么調(diào)料
- 冰糖燉雪梨邊澄最后和誰在一起了 冰糖燉雪梨邊澄是誰扮演
- 天麻燉雞一次放多少天麻 天麻燉雞還可以加些什么一起燉好
- 天麻燉雞要放多少天麻 天麻燉雞什么時(shí)候放天麻?
- 牛肉可以吃胡蘿卜嗎 牛肉胡蘿卜禁忌
- 羊排要燉多長(zhǎng)時(shí)間才爛 羊排需要燉多長(zhǎng)時(shí)間能爛
- 燉吊子的做法和配方 燉吊子的做法和配方大全
- 羊排骨可以燉土豆嗎? 羊排能和土豆一起燉嗎
- 羊排能和山藥一塊燉嗎 羊排能跟山藥一起燉嗎
- 羊排能用高壓鍋燉嗎 羊排用高壓鍋燉多久好吃