制作魚香肉絲首先把里脊肉切絲，用少許食鹽、料酒、生粉腌制20分鐘，把木耳泡發，準備一個碗，加入耗油、生抽、醋、糖、豆瓣醬攪拌均勻 。鍋中燒油，倒入蔥、姜、蒜爆炒，加入肉絲，炒到肉絲變白加入木耳、胡蘿卜，倒入調料汁，翻炒一會即可 。
魚香肉絲的家常做法
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制作家常魚香肉絲所需材料：豬里脊肉150克，青椒2個，胡蘿卜半根，木耳30克，生粉、生抽、醋、豆瓣醬、糖各1勺，耗油兩勺，適量蔥、姜、蒜、食鹽 。
【魚香肉絲的家常做法簡單 魚香肉絲的家常做法】1、把里脊肉切絲，放入少量食鹽、料酒、生粉腌制20分鐘 。
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2、木耳浸泡在水中，泡發后和青椒、胡蘿卜一起切絲，蔥姜蒜切好備用 。
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3、準備一個碗，碗中加入耗油，生抽，醋，糖，豆瓣醬等，攪拌均勻備用 。
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4、鍋中燒油，加入蔥姜蒜爆香后倒入肉絲翻炒，炒到肉絲變白后倒入調料汁翻炒 。
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5、加入青椒、木耳和胡蘿卜繼續翻炒，加入少量食鹽調味即可 。
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