燒烤必備的配料有椒鹽、孜然、辣椒粉、黑胡椒、調和油、蠔油、香油、白芝麻、香蔥、蘇子 。這些基本上可以應對任何烤肉、烤蔬菜類的食物 。燒開還可以用一些甜面醬、番茄醬作為烤饅頭片、小燒餅類面點的配料，吃起來味道更好 。
燒烤配料有哪些
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【燒烤料有哪些調味料 燒烤配料有哪些】燒烤配料主要針對是一些肉類食品食用的，比如雞翅、豬排、羊排、肉串，烤魚等，還可以使用在一些素食上，比如烤臭豆腐、烤土豆、豆干等 。現在市面上還有賣燒烤香料的，就是將配料搭配好直接食用，也很方便 。
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燒烤的主要方式還是在于燜、烘、燒、煎，無論是直接烤還是間接烤都離不開這四種加熱方式 。燒烤的過程中要不斷翻面，配料也是不斷的添加，才能將調料的味道烤入到食材中去 。
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另外燒烤的油盡量以色拉油或者菜油為主，除了味道好，更重要的是安全性高 。如果用炭烤，不要在碳還沒有燃燒透的時候就開始烤食物，這樣碳的濃煙會給食物熏黑烤焦的 。
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