鹵鴨脖的時間一般需要40分鐘至一個小時 。鹵鴨脖的時間分煮和泡兩個步驟 ， 在鹵鴨脖的過程中 ， 并不是全程都在煮 ， 先要在制作好的鹵汁中煮8-10分鐘 ， 然后關火 ， 浸泡在鹵汁中半小時以上 ， 可根據鹵的味道來決定是否繼續浸泡 。
鹵鴨脖需要鹵多長時間
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鹵鴨脖在煮的時候一般不超過10分鐘就好 ， 鴨脖很容易煮熟 ， 燒沸的鹵汁中煮上10分鐘 ， 鴨脖就已經很軟爛了 ， 這時候關火浸泡鴨脖于鹵汁中 ， 慢慢入味 ， 半小時以上鴨脖就有很明顯的鹵味了 ， 喜歡口味重一點就多浸泡一些時間 ， 所以鹵鴨脖的時間是有兩個步驟共同花費的時間之和 。
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如果是解凍的鴨脖 ， 可以先放在清水里面浸泡 ， 然后準備蔥、姜各10g ， 加一些料酒和鹽 ， 攪拌均勻腌制12小時以上 ， 這樣鹵出來的鴨脖更佳入味 。
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【鹵鴨脖子要鹵多久 鹵鴨脖需要鹵多長時間】鹵鴨脖的保存方法最好就是泡在鹵子里 ， 因為鹵料中很難有細菌侵入 ， 并且油脂層的隔溫隔熱作用也可不會讓鹵鴨脖腐爛 ， 一般剛鹵好的鴨脖可以保存12小時之久 。
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