豆筋棍燒肉做法豆筋棍燒肉做法竅門 _生活百科

1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒。
2、干豆筋用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用。
3、將五花肉刮洗干凈，切成2厘米見方的塊。洗凈后切成塊瀝干水分備用。
4、對開后切成3.5厘米長的節子，再上過蒸一下撈出。
5、滑子蘑泡發后洗凈瀝干。
6、鍋里留少許油，加入2大勺白糖。
7、炒出焦糖色后，放肉下鍋煵干水汽上色。
8、老抽一勺，大料，桂皮、姜、蔥。
9、下2顆干辣椒提味。
10、在下入滑子蘑和適量的開水，調入鹽，燒開后，用中火燉到肉軟大約1小時。
【豆筋棍燒肉做法豆筋棍燒肉做法竅門】11、放入豆筋煮開后，轉中火煮軟即可。