干煎大蝦做法干煎大蝦做法大全 _生活百科

1、材料：對蝦450克，精鹽7克，雞蛋適量，面粉少許，胡椒粉依據口味添加，料酒20克，油200克。
2、大蝦剪去蝦須，留頭和尾部，剝去蝦皮，挑除沙線，沖洗干凈；將雞蛋打散，取出適量面粉備用。
3、然后將處理干凈的蝦從背部片開，使腹部相連，斬斷筋，輕輕拍平，平鋪在盤中，加鹽，胡椒粉，料酒腌漬入味。
【干煎大蝦做法干煎大蝦做法大全】4、將大蝦沾勻干面粉，掛勻蛋液，下油鍋煎至兩面金黃，出鍋裝盤，撒上椒鹽即可食用。