1、材料：蘑菇500克，豆芽100克，生菜適量，香腸一小截，蒜1頭，干辣椒20克，花椒5克，郫縣豆瓣1勺，火鍋底料2勺，鹽適量，糖適量，雞精適量，白芝麻適量 。
2、豆芽摘洗干凈，蘑菇洗凈撕成小塊，生菜洗凈控水 。
3、香腸切片，蒜拍碎，干紅椒切小段 。
4、鍋里倒適量油燒熱，下入蘑菇翻炒，炒至蘑菇出水，盛出 。
5、鍋里倒少量油，下入大蒜，炒香 。
6、放入豆瓣醬和火鍋底料，小火炒香，炒出紅油 。
【水煮蘑菇做法大全 水煮蘑菇做法】7、倒入適量高湯，下入香腸煮開 。
8、下入豆芽略煮 。
9、倒入蘑菇煮2 3分鐘放入鹽糖雞精調味 。
10、找一個較大的容器，碗底鋪上生菜 。
11、把鍋里的蘑菇都倒入碗中，上面放上辣椒，花椒，白芝麻 。鍋里倒入適量油燒熱，澆在上面就可以了 。
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