清洗紅蘿卜，去皮切條，放到碗中，多加一些鹽攪拌均勻，腌制30分鐘左右，將蘿卜撈出來后用涼水沖洗干凈，沖好后備用，接著將水、白醋、冰糖按照2:2:1的比例制成腌汁，倒進蘿卜中再往里加入小米椒，腌制4個小時香脆的酸蘿卜就完成了 。
怎么制作酸蘿卜
文章插圖
制作酸蘿卜的食材：紅蘿卜、小米椒、鹽、蒜、冰糖
1、處理紅蘿卜
將紅蘿卜清洗干凈之后去皮切成條狀，放倒碗中，接著往里面加入鹽，用手輕輕抓勻，腌制30分鐘左右，期間隔一段時間攪拌一下，讓蘿卜在濃鹽水中浸泡均勻 。
2、用水清洗鹽分
【酸蘿卜怎么泡脆而好吃 酸蘿卜整個怎么泡脆而好吃】
半小時后將蘿卜撈出來，接著用涼開水將上面的鹽都沖洗掉，要是擔心過咸，可以多用清水沖洗一段時間，或者是用涼開水將蘿卜浸泡一會 。
3、制作腌汁
將沖好之后的蘿卜瀝干水分放到干凈的碗里備用，另外準備一個碗，往里面依次加入水、白醋、冰糖，比例保持在2:2:1左右，攪拌均勻之后即可用來腌制蘿卜 。
4、開始浸泡蘿卜
將腌汁倒進裝蘿卜的容器里面，讓腌汁完全沒過蘿卜，再往里面加入切碎的小米椒，攪拌均勻之后蓋上蓋子，放4個小時以上，若是夏天的話可以放到冰箱里面冷藏，以免變質，這樣好吃可口的酸蘿卜就完成啦!
相關經驗推薦
![陰陽師帝釋天活動攻略，帝釋天紅蓮華冕活動打法指南[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/0142102251-0-lp.jpg)
- 奶泡怎么打 奶泡怎么打才能拉花
- 京東所有訂單怎么刪除 京東訂單如何刪除?
- 下載優酷視頻怎么轉換成mp4格式 優酷下載視頻怎么轉成mp4格式
- 華為nova5pro怎么設置來電閃光燈 華為nova5i pro怎么設置來電閃光燈
- 怎么做蹄膀好吃 蹄膀肉怎么做好吃?
- 泰安停車設施信息報送材料 方式怎么填 泰安停車設施信息報送材料+方式
- 番茄燴白菜怎么做 番茄燴白菜怎么做好吃
- 五香牛肚怎么做好吃 五香牛毛肚怎么做
- 咖喱蓋澆飯怎么做的 咖喱雞蓋澆飯怎么做
- 廣式黃金豆腐的做法 廣州的黃金豆腐怎么做