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【蒜蓉碟怎么做 蒜蓉油碟怎么做】1、材料：獨蒜100克，芝麻香油80毫升 ， 蔥花、香菜、精鹽適量 。
2、將獨蒜去皮剁碎成蒜泥，將芝麻香油倒入蒜泥中 ， 再加入少許蔥花、香菜、精鹽，攪勻即可 。
3、蒜的處理是剁碎成蒜泥，不是簡單的切成小顆粒，蒜泥的蒜香味更濃郁 。香油中芝麻油的含量以大于30%為佳，香油的香味才夠濃郁 ， 特別以小磨香油為最優 。
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