1、食材：干豆腐2張 ， 豬肉500G ， 料酒 ， 醬油 ， 姜片 ， 八角 ， 大料 ， 蔥花 。
2、鍋中底油 ， 油八成熱這樣 ， 開小火 ， 倒3小勺子糖不停的攪拌化 ， 這是炒糖色 ， 時間不要長 ， 20秒這樣就可以了 。如果焦掉了有苦味了就不好了 。倒入肉塊裹上糖色 ， 煸炒2到3分鐘 ， 然后加入料酒、醬油、姜片、八角、大料 ， 煸炒幾下 。加入水沒過肉塊 ， 然后倒入千張結(jié) ， 加鹽 。蓋上蓋開大火開后轉(zhuǎn)小火慢燉 ， 燉至水快干 。大火收個汁 ， 撒點蔥花 ， 加點雞精就可以起鍋了 。
【紅燒肉燒千張結(jié)的做法 千張結(jié)燒肉怎么做好吃竅門】
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