文章插圖
1、食材準(zhǔn)備：雞翅7只、生姜、蒜頭、醬油、叉燒醬、蒜蓉辣椒醬、白胡椒粉 。
【公開烤雞翅的腌制配方是什么 公開烤雞翅的腌制配方】2、做法
（1）生姜和蒜頭去皮切成末備用 。雞翅買的不是新鮮的，提前泡涼水解凍 。在浸泡的過程中雞翅開始變軟，這時(shí)我們拿來刀在雞翅上劃上兩刀 ， 背面不用，然后換掉剛才的水，再次放水進(jìn)行浸泡，直至解凍完畢 ， 抓干水份便可 。
（2）開始加調(diào)料 。控干水分的雞翅撒入剛才拍的姜末蒜末，加入一勺的醬油、一勺的叉燒醬 。文章一開始說的兩醬指的就是它們了，缺一不可，分量相等便可，叉燒醬用的是廣東本地產(chǎn)品 。
（3）加入一勺的叉燒醬 。適量的白胡椒粉 。小半勺的蒜蓉辣椒醬 ， 不喜歡辣的可以忽略，但加了的朋友就有口福了 ， 味道提升不止一層次！
（4）所有調(diào)料加好以后，攪拌均勻，腌制半小時(shí) 。腌好以后轉(zhuǎn)到一個(gè)淺的陶瓷盤子里，就是一般裝菜的那種便可，碼上雞翅，擺放整齊 ， 盡量讓每一個(gè)雞翅都不重疊 。最后淋上腌制的醬汁 。
（5）不用烤箱，用的微波爐，送入雞翅，選擇“燒烤/組合” ， 一共按三次，直至屏幕出現(xiàn)C-2便可 。如果家里的微波爐不是這個(gè)形式 ， 那就選擇相應(yīng)的燒烤功能便可 。這烤制的時(shí)間一共為10分鐘，一共分兩次，第一次是6分鐘，第二次是4分鐘，第二次的時(shí)候要進(jìn)行雞翅翻面 ， 這樣才能均勻烤出香香的雞翅呢！
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