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1、土豆去皮，切絲，用涼水洗凈撈起瀝干水分 。
2、西紅柿洗凈切開 ， 挖去內瓣 ， 切絲 。雞蛋打散 。
3、熱鍋涼油加雞蛋液煎餅 。撈起切絲 。
4、熱鍋涼油加土豆絲翻炒，加少許醋一起翻炒加青辣椒 。
5、西紅柿鹽翻炒均勻，雞蛋絲 。
【如何做薯仔炒雞蛋 做薯仔炒雞蛋的步驟】6、加胡椒粉 。翻炒均勻即可 。
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