
文章插圖

文章插圖
1、奇芳閣的蘿卜絲鴨油酥燒餅 。鴨油酥燒餅又稱草鞋底燒餅,是南京清真傳統名小吃 , 也是中華名小吃 。現在在鴨油酥燒餅的基礎上加了蘿卜絲,老南京味兒更加濃郁 。具體做法是,用溫水、酵母制成面團,摘成面劑,包入鴨油、油酥以及腌好的蘿卜絲 。然后反復揉搟稱橢圓形的餅坯,刷上飴糖 , 撒上芝麻下爐烘烤至金黃色即可 。蘿卜絲鴨油酥燒餅的特點是外酥里嫩、層次分明、咸甜適中、香氣醉人 。
2、奇芳閣的牛肉餛飩 。將牛腿肉絞碎,加蔥、姜、鹽、味精、糖和雞蛋以及適量的水打上勁,然后和面搟皮,切成方塊包入肉餡,下好之后裝入骨頭湯碗 。
【夫子廟必吃小吃 有關夫子廟小吃推薦】3、蓮湖糕團店的蓮子赤豆元宵 。紅豆煮熟待用,糯米粉搓成小元宵,蓮子泡發后上籠蒸熟,開水中投入煮熟的紅豆、小元宵和蒸熟的蓮子 , 加上甜桂花,加白砂糖一塊兒煮,煮熟后加藕粉 。這道小吃看起來色澤青亮 。吃起來軟糯 , 微甜,麥芽味清香濃厚 。
相關經驗推薦
- 廣州上下九必吃美食 廣州上下九必吃美食推薦
- 海南小吃雞屎藤做法 雞屎藤做法
- 粘米粉簡單小吃 粘米粉發糕的做法
- 傳統小吃冰糖葫蘆最開始是一種 傳統小吃冰糖葫蘆最開始是一種治病偏方
- 面包糠做的簡單小吃 面包糠可以做什么美食簡單小吃
- 狗不理包子是什么樣的 天津狗不理包子是一種什么樣的小吃
- 秋季養生必吃十種海鮮 秋季養生必吃十種海鮮介紹
- 擺攤炸雞小吃的做法 擺攤炸雞小吃的做法介紹
- 用什么炸油會香
- 三粉餃的餡怎么好吃
