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1、菠菜豆腐湯，原料 菠菜250克 ， 豆腐300克，植物油15克，鹽2克，味精1克 。
（1）、將菠菜洗凈去根，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干 。
（2）、嫩豆腐洗凈 ， 切成小塊，放入水中稍微浸泡；鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜 ， 煸炒片刻 。
（3）、再放入豆腐塊，加水少量燒開，加入鹽、味精調味 。
（4）、起鍋裝盤 ， 撒上蔥花，即可食用 。
2、菠菜炒蛋 3 原料 菠菜300g，雞蛋2個，油 ， 鹽，生姜 。
（1）將雞蛋攪成蛋液，菠菜洗凈后用開水稍微燙煮，撈出快速瀝干 。
（2）、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中 。
（3）、放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速翻炒 。
（4）、加食鹽、味精等調味，即可出鍋 。
3、涼拌芝麻菠菜，原料 菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、熟白芝麻 。
（1）、鍋內放油燒熱，加適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒 。
【如何做菠菜才會更簡單好吃 菠菜怎么做好吃】（2）、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油 。
（3）、加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁 。
（4）、鍋里加水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘 。
（5）、汆燙好的菠菜 ， 撈出沖涼水，擠干水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可 。
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