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1、冷凍的羊肉卷,提前拿到常溫處,軟化一下 。稍軟即可,不要化的下水 。
2、冬瓜去皮去瓜子,用水清洗干凈,控干水分,切成0.5公分左右厚的片 。
【怎樣做羊肉片炒冬瓜 做羊肉片炒冬瓜 的方法】3、蔥切成末,姜切成末,備用 。
4、碗里放入鹽,味精,料酒,少許白糖,少許醋,蠔油,醬油,兌少量的水,調和成料汁 。
5、另用一個碗,放入一小匙兒淀粉,兌水,勾成芡汁 。
6、鍋內熱油，下入羊肉片變色即成，即可關火 。
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