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1、挑選極好的黃瓜，還記得，最好挑選那類頭頂含有紅花的黃瓜 ， 這類的不但新鮮，并且結實 。還記得，挑選的情況下，還要挑選那類較粗一點，苞粒多，并且刺多的黃瓜，更為好 。
2、把黃瓜挑選好后，隨后用冷水清洗干凈，還記得，務必清洗干凈，先不必把兩邊搞掉，不然你一直在洗的情況下，會有冰進到，對黃瓜的材質有一定的改變，最好是便是洗好后，用一個漏篩，隨后放到背光的陽臺上，當然吹干 。
【黃瓜干的制作過程 步驟如下】3、把表層沒有水的黃瓜剛開始用刀割 。還記得，不可以切得薄，不然在蔭曬的情況下 ， 黃瓜會卷得基本上沒了 。因此，要切薄點 ， 你能切平行面于黃瓜來切，那樣，切割成長條形的 ， 就需要比豎直切黃瓜到來更強 。
4、把切完的黃瓜隨后放到蓋簾上，還記得，鋪一層就可以了 ， 無需鋪太厚，不然水份不容易釋放掉，不利曬黃瓜干的實際效果 。那樣 ， 把蓋簾放到遮光卻又自然通風的地區，那樣 ， 過幾天后，你的黃瓜干就曬好啦 。
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