做餅的方法蔥油餅的做法 _生活百科

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1、用料：面粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。
2、面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團(tuán) ，蓋上保鮮膜餳20分鐘，蔥洗凈，切成蔥花。
3、餳好的面團(tuán)揉搓成條，再分成4個(gè)小劑子。
4、將小劑子搟成約0.3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。
5、再將面皮順長邊卷起，揉搓成細(xì)長條。
6、將長條的兩頭向中間卷起，形成兩個(gè)面卷。
7、將兩個(gè)面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些。
8、再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅。
9、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。
【做餅的方法蔥油餅的做法】10、平底鍋內(nèi)放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩黃金黃熟透即可。