牡蠣怎么做好吃牡蠣的簡(jiǎn)單做法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、先把蠔肉放流動(dòng)的水沖洗幾次，看到差不多干凈了可拿出來(lái)控水。
2、燒一點(diǎn)開(kāi)水，等水滾了就把蠔肉倒進(jìn)去焯水，看到水變成白色了，蠔肉鮮香味傳來(lái)了就可以關(guān)火撈出來(lái)控水備用。
3、紅椒切成絲，大蒜籽和生姜都切成片。香蔥切成段，蔥白和蔥葉分開(kāi)來(lái)放。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，小火炒香配料，一般一分鐘就可以了。
5、把焯好的蠔肉放進(jìn)去，轉(zhuǎn)大火爆炒二分鐘。
6、用生粉醬油白糖調(diào)制小半碗淀粉水。
【牡蠣怎么做好吃牡蠣的簡(jiǎn)單做法】7、放鹽，蔥葉，稍稍炒均勻。再把淀粉水，再滴上幾滴料酒，倒進(jìn)去炒均勻即可。