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1、首先把排骨剁好，放在清水中浸泡10分鐘，再洗干凈多余的血水，之后撈出來瀝干水份 。
2、大蒜和姜洗干凈切成末 。
3、熱鍋燒油，油溫3層熟，放入適量的花椒，蒜，姜翻炒出香味，在放入適量的料酒，生抽，鹽，糖煮開后關火 。
4、之后把剛剛煮好的醬汁，倒在剛剛瀝干水份的排骨中 。
5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜 。放入冰箱冷藏一晚 。
【蒜香蒸排骨 蒜蓉蒸排骨的做法】6、最后取出來 ， 放入盤中，上蒸鍋 ， 蒸40分鐘左右就可以了，完成 。
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