生蠔怎么蒸清蒸生蠔的方法 _生活百科

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1、首先把選購回來的生蠔的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蠔的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。
2、把洗干凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。
3、打開的生蠔肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉。
4、清洗干凈后用盤子擺放好放在鍋里蒸煮。
【生蠔怎么蒸清蒸生蠔的方法】5、生蠔在鍋煮的時間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。
6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了。