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1、土豆洗干凈備用 。
2、準備一個小碗 ， 里面加入孜然粉、辣椒面、鹽 。（也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可）攪拌均勻 。
3、把土豆去掉外皮 ， 然后切成大小均勻的薄片 ， 一定要均勻炸的時候會受熱均勻 。
4、切好的土豆放碗里用水沖去淀粉 。
5、鍋中加入水燒熱，然后下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出 。
6、煮了之后撈出來放到盆里用冷水沖涼 。
7、控干水分 。
8、鍋中加入油燒到四成熱，然后下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆 ， 時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好 。
9、炸好以后撈出來控油 。
【炸薯片的家常做法 炸薯片的家常做法介紹】10、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗里，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了 。
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