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【辣椒醬的做法及配方 是怎么制作的】1、把準備好的新鮮紅辣椒用清水清洗干凈，然后再晾干它表面的水分 ， 接下來需要用刀把紅辣椒的蒂全部切掉，再把紅辣椒切成塊狀備用 。
2、把準備好的西紅柿用沸水焯燙一下，然后去掉它外層的皮 ， 再把得到的西紅柿果肉切成小塊 ， 蘋果和梨也分別用清水洗凈，去掉果皮和中間的果核以后，把果肉切成塊狀 。
3、生姜用清水洗凈，然后剁成姜末，大蒜去掉外皮以后用清水洗一下，去掉水分以后也要剁成蒜末備用 。
4、把所有準備好的食材全部放入到料理機中，接通電源，讓料理機工作，把里面的食材全部攪成泥狀，然后把它們取出來 ， 放在到大點的碗中，再加入準備好的食用鹽用筷子調勻，這時自制的辣椒醬也就做好了 。
5、平時辣椒醬做好以后，要取出裝入的無油無水的玻璃瓶密封保存，然后把裝有辣椒醬的瓶子放入到冰箱的冷藏室內，想吃時要用干凈的無油無水的勺子取食 ， 切忌不能帶入生水中，不然辣椒容易發(fā)生變質 。
6、在家中制作辣椒醬時，需要準備新加紅辣椒一千克 ， 水果梨兩個左右約二百克，西紅柿兩百克，生姜五十克 ， 大蒜五十克，蘋果一個，食用鹽適量 。
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