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1、準備好雞心和蔥姜 。
2、切姜、蔥備用 。
3、將雞心中放入料酒、鹽、生抽、蔥、姜、五香粉攪勻，腌制30分鐘 。
4、將雞蛋、面粉、淀粉、水放在碗中攪勻 。
5、將雞心裹上面糊 。
6、鍋中放油燒熱，放入雞心炸熟 。
7、炸熟后可以復炸一次，復炸的時候要將油溫升高 。
【炸雞心的做法 炸雞心的做法是什么】8、將孜然粉、辣椒粉均勻的撒到雞心上即可 。
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