羊肉冬瓜湯的家常做法羊肉冬瓜湯如何做 _生活百科

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1、將羊肉洗干凈切成塊，往鍋中里面燒水，燒開(kāi)之后將羊肉放進(jìn)去焯一下，放料酒，撈出來(lái)把水分瀝干。
2、把冬瓜外皮削掉，切成薄片，把蔥去掉根之后洗干凈，用刀切成蔥段，姜切絲。
3、往鍋里面放入少許食用油，燒熱之后把蔥段和姜絲放入用小火炒香，往鍋中倒清水，換成大火將水煮沸。
4、把之前切好的冬瓜片倒進(jìn)鍋，將鹽撒上，把高湯或者雞精放入鍋中繼續(xù)煮。
【羊肉冬瓜湯的家常做法羊肉冬瓜湯如何做】5、等水再次沸騰的時(shí)候把羊肉塊放進(jìn)去，加上少量的枸杞子，繼續(xù)煮，再次沸騰加入蔥花、芝麻醬即可出鍋。