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1、食材：鴨肉500克，花生油50ml，鹽十克 ， 冰糖50克，干辣椒3克，八角 ， 香葉，姜蔥，洋蔥一個(gè) ， 土豆一個(gè)，清水一升 。
2、鴨肉切塊，大蔥切片，土豆切塊，洋蔥切條，鍋中倒油，放入冰糖炒出糖色 。
【紅燒鴨肉的家常做法 紅燒鴨肉這樣做簡(jiǎn)單又好吃】3、放入鴨肉 ， 炒至鴨肉上色，放入蔥，姜、八角，辣椒，香葉，小茴香，炒香后加水 ， 放入土豆，洋蔥，加蓋燜熟后放鹽 ， 出鍋撒蔥花就可以出鍋了 。
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