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【雞蛋炒豆腐經典做法 雞蛋炒豆腐如何做】1、步驟：蔥和香菜洗凈切末備用；取一個大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入雞蛋、蔥末、鹽、味精，混合攪拌均勻 。
2、鍋里放適量油，燒熱后倒入攪拌好的原料，炒幾分鐘，雞蛋凝固后，倒入香菜末 ， 翻炒幾下即可出鍋 。
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