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【韭菜餅餡料怎么做 韭菜餅餡料做法】1、準(zhǔn)備好相關(guān)的食材，比如面粉過篩一下?。?韭菜清理要干凈?。?小蔥一小把就夠了 。一般比例是面粉500g，油200g，韭菜150g 。
2、面粉加水揉成面團(tuán)后，用保鮮膜覆蓋后放置15-30分鐘 。
3、韭菜和小蔥切段后混合，加入雞蛋液攪拌成餡料 。
4、食用油煮沸后，倒入面粉內(nèi)，制成油酥 。
5、面團(tuán)分成小劑子后，用搟面杖攤成適量厚度的面皮，掃一層油酥，放入韭菜 。
6、包裹的時(shí)候一定要注意不能一個(gè)面包 ， 不然就會(huì)面皮破掉啦，左右上下一起才比較好 。
7、攤開，放入鍋內(nèi)兩面煎成金黃色就好啦，放在砧板切開即可 。
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