五香雞塊面怎么做需要什么料 _生活百科

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1、雞肉洗干凈，剁成塊，香菇泡發(fā)好洗干凈切塊。
2、準備好香料：大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈，姜蒜洗干凈，姜切片，香蔥和香蔥洗凈切小段。
3、鍋燒熱，加入適量油，將雞肉倒入鍋中煸炒。
4、香料下入鍋中翻炒，香料炒出香味后，加入黃酒烹香，加入醬油翻炒上色，香菇下入鍋中翻炒出香味。
5、鍋中加入適量水大火燒開，小火燜燒15分鐘，鍋中加入適量鹽翻炒均勻，將香蔥打成蔥結(jié)放入鍋中，繼續(xù)小火燜燒20分鐘。
【五香雞塊面怎么做需要什么料】6、大火翻炒收汁，將大蒜和蔥結(jié)取出，然后盛出裝盤，撒上香蔥和香菜即可。