【怎么做墨魚仔才嫩 方法教給你】
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1、剪開背部，挖去內臟，取出墨魚骨，剪開兩側眼睛，口子大一點 ， 擠出黑色漿汁 。
2、處理好的墨魚仔，蔥姜紅椒切細，不喜歡辣的，可以不放紅尖椒 。
3、熱鍋冷油爆香蔥姜椒，加入墨魚仔 。
4、翻炒至變色，肉微縮 。
5、加料酒 。
6、加生抽 。
7、加老抽 。
8、加2小勺糖 ， 改中火燜煮5-6分鐘 。
9、淋點薄芡，使湯汁濃稠 。
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