文章插圖
文章插圖
1、準備一塊瘦肉，放入冰箱凍到3成硬度 ， 方便切絲 。
2、切肉的時候一定要順著切 。
3、準備一點蔥姜蒜末 。
4、肉絲裝碗，放入食鹽、老抽、胡椒粉 。
5、用手抓勻 ， 順著一個方向攪拌，若肉絲較多還可以加入蛋清 。
【肉絲怎么炒嫩 肉絲怎么炒嫩一些】6、抓勻之后加入紅薯淀粉 ， 鎖住水分，吃起來更滑嫩 。
7、抓勻之后倒入食用油，可以快速滑散 。
8、鍋內燒油 ， 大火加熱，油溫燒至七成關火降溫至三成 。
9、下入肉絲和蔥姜末，加老抽炒熟即可 。
相關經驗推薦
- 鹵豆腐怎么炒? 鹵豆腐怎么炒
- 螺獅怎么炒 螺絲怎么炒好吃入味
- 鳳爪怎么炒 鳳爪怎么炒做好吃
- 滾筒洗衣機清污怎么選擇 滾筒洗衣機清污怎么選
- 微信界面怎么變黑色了呢 微信界面怎么變黑色了
- 蓮藕怎么炸才好吃 蓮藕怎么炸才好吃視頻今古
- 韭黃炒肉怎么做好吃法 韭黃炒肉怎么做好吃法圖片
- 鹵豆干怎么炒好吃又簡單 鹵豆干怎么炒好吃
- 鹵藕怎么炒，鹵藕炒什么
- 粉條炒白菜怎么做 粉條炒白菜怎么做才好吃