文章插圖
文章插圖
1、豬肉洗凈，放入加了料酒、蔥姜、丁香、香葉、花椒、八角的冷水中，煮至水開，轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘，直到豬肉熟爛，中間用大湯勺撇去浮沫 。期間可以用筷子戳戳看 。
2、豬肉煮好之后，不用拿出來，浸在煮肉的湯里，直到肉涼下來 。然后拿出來，切成薄片 。
3、1/2杯煮肉的清湯、1小勺醬油、1勺紅糖、1小片姜、1枚八角、2片香葉、1小撮小茴香、鹽適量加在豬肉的湯中，小火慢煮30分鐘左右，至湯濃稠 。為了防止糊鍋 ， 一定要小火，可以適當(dāng)?shù)臄嚢鑾紫?。
4、黃瓜洗干凈，切成薄片，可以用削皮的刨子，出來的會比較薄比較均勻 。
5、用肉片卷起黃瓜片，整齊的碼在盤子里；
6、蒜剁碎，蔥切末，加辣椒油 。
【涼白肉家常做法 涼白肉家常做法與步驟】7、把熬出的醬油湯汁淋在擺好盤的肉片上 。
8、最后把蒜，蔥的辣椒油澆在上面即可 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 家常酸湯羊肉的做法 家常酸湯羊肉的做法是什么
- 家常酸辣粉怎么做 家常酸辣粉做法
- 涼拌黃瓜怎么拌 拌黃瓜的方法
- 肉絲西葫蘆家常做法大全 肉絲西葫蘆家常做法
- 拌油麥菜的方法 家常拌油麥菜的做法
- 豬大腿的家常做法 豬大腿家常做法
- 拌鮮藕怎么做 涼拌藕片怎么做好吃
- 扣酥肉怎么做 扣酥肉的家常做法分享
- 兔肉鍋怎么做 家常版兔肉鍋做法
- 羊肉塊的家常做法簡單 羊肉塊的家常做法