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【黃米面怎么和面用涼水還是用開水和面 黃米面怎么和面】1、黃米面和面粉，放在容器中 。把雞蛋液打進面盆 。
2、用筷子攪拌均勻 。加入適量的水 ， 和成面團 。面團和好，揉至均勻光滑 。
3、把面團搟成餅狀，厚度約五毫米 。把面餅切成十厘米寬的面皮 。再切成五毫米寬的面條 。
4、黃米面，也稱糕面，是黍子去皮后成為黃米 ， 再磨成的面粉，黃米本是北方一種糧食，顏色淡黃，煮熟后很黏，味甘 ， 性寒，無毒，在北方主要用來做一種傳統的糕 。
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